主料:
猪肉，
半斤多一斤不到，
胡萝卜，
1根，
黑木耳适量
辅料:
葱适量，
蒜适量，
姜适量，
郫县豆瓣适量，
黄酒适量，
白胡椒粉适量，
盐适量，
糖适量，
酱油适量，
醋适量，
生粉适量，
辣椒粉适量鱼香肉丝的做法步骤
1.菜场绞好的肉丝回来后加黄酒加白胡椒粉腌十分钟。
2.胡萝卜洗净切丝，黑木耳泡发切丝。
3.葱蒜姜切末。
4.热油，下猪肉丝炒至发白后盛出。
5.用余油爆香葱姜蒜
6.加一勺郫县豆瓣炒至变红。
7.加胡萝卜丝略炒后，倒入黑木耳丝。
8.倒入之前炒过的肉丝，+酱油+醋+盐（少许）+白糖+辣椒粉（少许）炒匀。
9.最后加入水淀粉勾芡。
10.撒上葱绿，上菜。
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